百家乐酸甜可口！龙珠、绿蜜珠、贝贝……都在闵行这里→

　　秋番茄，顾名思义是指在秋季种植、生长并收获的番茄。秋番茄的生长周期跨越了秋季，和春番茄相比，秋番茄在生长初期高温高湿的环境中容易引发病害，生长后期又要应对温度下降的情况。因此，秋番茄的品种要选择耐热、抗病性强的品种，同时还要考虑品种能够适应后期温度降低的情况。

　　在上海正义园艺有限公司的智能玻璃温室内，果农正运用智能化终端实时监测大棚内的环境因素，通过智能水肥一体化系统进行精准灌溉施肥，掌控每个植株的水肥分配和输入，使秋番茄的个头、水分和甜度更好达标。

　　口感方面，闵行地产秋番茄各具特色。“龙珠”番茄皮薄多汁、肉质软糯，咬下去还有爆汁的口感；草莓番茄口感醇厚，由酸再甜，有回忆里小时候的味道；“青霞66”番茄酸甜适中，清爽可口……还有一些番茄口感比较沙糯，能够满足不同消费者的口味需求。

　　营养价值方面，番茄富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B族等，还有丰富的番茄红素、胡萝卜素、矿物质（如钾、镁等）以及有机酸等营养成分。其中，番茄红素具有抗氧化、预防心血管疾病等多种保健功能。

　　看表皮：在挑选时要注意观察表皮，若表皮有破损，容易吸引苍蝇、小虫子等，滋生微生物和细菌。因此，应选择表皮完好无损的秋番茄。

　　看颜色：挑选秋番茄时，要查看其颜色。全红的秋番茄成熟度较好，口感酸甜。而表皮还有青色的秋番茄，成熟度不好，口感酸涩，且青色部分含有毒性物质龙葵素，不宜食用。应选择颜色均匀、全红的秋番茄。

　　捏一捏：将秋番茄拿在手上捏一捏，感受其弹性。自然成熟的优质秋番茄颜色红，捏起来有弹性；而捏起来硬邦邦的秋番茄，则多半还未成熟。

　　掂一掂：将两个差不多大小的秋番茄拿在手上掂一掂，感觉更重的说明里面水分多，口感更好；手感轻的则水分相对较少。